乳脂離心機(jī)提取怎么牛初乳？

　　乳脂離心機(jī)用于蓋勃氏法和伊尼霍夫氏堿法對乳及乳制品的相對密度和脂肪進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的理化檢驗。蓋勃乳脂離心機(jī)具有加熱恒溫功能，牛奶離心機(jī)主要適用于乳制品企業(yè)的理化檢驗，是乳制品檢驗的常規(guī)設(shè)備。那么乳脂離心機(jī)提取怎么牛初乳呢？下面就跟隨海誼科技小編一起來看看吧！

　　牛初乳免疫球蛋白濃縮物可以補充低體質(zhì)量的早產(chǎn)兒所需要的特殊營養(yǎng)，即較高的蛋白質(zhì)和能量，尤其是可以補充所需要的免疫球蛋白。其加工方法如下：

　　將原料乳冷卻到8℃～12℃，用乳脂離心機(jī)分離，以去除其含有的血細(xì)胞和其他體細(xì)胞狀物質(zhì)或粗雜質(zhì)，然后將牛乳加熱，離心除去乳脂肪。若不能及時加工，可將得到的脫脂乳冷凍至-25℃貯藏，其抗體活性不會有任何損失。

　　將脫脂乳在板式換熱器中加熱到56℃，置于保溫罐中保持30min，再冷卻到37℃，加酸調(diào)整pH值至4.5，或添加凝乳酶使酪蛋白凝固。再將脫脂乳加熱到56℃，保持10min，這時就會析出乳清。將酪蛋白凝塊用去離子水沖洗2次，離心，除去酪蛋白，得到澄清液。將乳清和澄清液分別用Seitz型或Filtrox型過濾器過濾，以除去細(xì)小的酪蛋白顆粒，防止超濾時堵塞設(shè)備。

　　通過超濾過程，除去乳糖、礦物質(zhì)和水，使?jié)饪s物的干物質(zhì)含量為10%，總蛋白含量為7%～8%，免疫球蛋白含量為2%～3%。濃縮物經(jīng)無菌過濾、低溫濃縮和冷凍干燥后，即得到免疫球蛋白濃縮物。這種成分很容易與乳粉混合，并且容易溶在水中或液體乳中供嬰兒食用。

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